まい泉青山本店の黒豚ひれかつ丼/原宿 (どんぶりスコア12/20 ★★★)

〝とんかつまい泉〟は東京駅構内にも売店があります。とんかつ弁当やひれかつカツサンドが有名で誰でも店名を一度は聞いたことがあると思います。全国にレストラン11店舗。駅や百貨店での販売店は62店舗。この巨大とんかつ屋さんを立ち上げたのは一人の家庭の主婦でした。

 

 昭和40年12月(1965年)。有楽町の三井ビル地階商店街の一角に僅か10坪のとんかつ屋を開いたのは小出千代子さん(86歳)。普通の家庭の主婦が作る分厚いとんかつの美味しさが評判になりました。しかも〝箸で切れる〟ほど柔らかなとんかつが瞬く間に人気。2年後は三越本店に出店。1978年に青山に本社ビルを建築。そして現在の本店は1983年に隣接する銭湯を買い取ったものです。
青山本店は表参道ヒルズの裏手にあり周囲は住宅街もが残っています。
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メインダイニングがこちら。銭湯時代の脱衣場の面影が残ってるでしょ。なんか落ち着きます。
厨房は男湯と女湯なんですよ。
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最初に大根おろしが出て来ます。
お食事の前に是非お召し上がりください。
消化酵素のアミラーゼ(ジアスターゼ)がたっぷりで胸焼け予防なんでしょう。
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これが〝黒豚かつ丼(ヒレ)〟(1630円)です。
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カットされてる肉断面を上にしてみましょう。
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箸で切れるかな
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美味しい浅漬けの漬け物。
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千切りのキャベツは大盛り。ウエイトレスが定期的に回って来てお代わりを勧めます。
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かつ丼は甘めのつゆだくのかつ煮状態。玉ねぎもよく煮込んでいます。
美味しかったです。
帰りにレジの近くに置いてあったひれカツサンドが美味しそうでした。心惹かれましたがぐっと我慢。

 

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