お笑いコンビ〝千鳥〟のCMが面白い。

この中でクセの強いボケ役の〝大悟〟が使う〝貴様〟という古語。ツッコミのノブが感じる違和感は視聴者も共感します。

〝鳥料理それがし〟の店名は、名乗るほどのものではありませんではなく、お客様が主役でそこに控える一人称の〝ワタシ〟の意味だそうです。

五反田の〝酒場それがし〟から始まり、鳥料理それがし、恵比寿それがし、肉料理それがしがあります。それがしグループは多店舗展開の破竹の勢い。先月に、五反田に焼鳥専門店〝とり口〟もオープン。中目黒の名店〝鳥よし〟から〝西口和樹〟シェフを招聘。開店早々、滋賀の稀少ブランド〝淡海地鶏〟を扱うと話題になっています。

先ずは、〝七賢スパークリング〟で再会の乾杯。

　何とインスタ映えする逸品。〝とりと季節の盛り合わせ〟です。

漬けとり、〆どり、レバーのたたき、春キャベツ湯葉巻き、胡桃の飴炊き、アスパラのお浸し、有機にんじんスフレ、白レバームース、ささみ粕漬けです。

これは美しいだけでなく美味しい。特に、〆どりは〆サバをイメージした鶏版。この味にハマります。

〝せせりと春菊のサラダ〟。

〝白レバームースと酒粕レーズンバター〟

〝とりの漬け〟

ピリ辛の唐辛子だしに漬けられてます。

お酒も寫樂、庭のうぐいす、白隠正宗、神亀・・・。

〝とりの燻製盛り合わせ〟

薫香を愉しみながら最新燻製器の話へ。食べ物に関する話題は尽きません。

〝とりそぼろ玉子掛けご飯〟(700円)がありました。

焼き鳥屋さんの〆にそぼろ丼や卵かけご飯(TKG)は珍しくないけど〝とりそぼろ玉子掛けご飯〟はあまりないわね

確かに・・・。

出てきたのがこれっ。この丼モノ。この濃厚な黄身の卵でないと作れないかも。濃厚すぎて箸でつまんでも簡単に黄身の膜が破れません。

熱を加えた半熟玉子ではありません。生みたての生玉子なのに粘性が高いのです。この粘性が玉子掛けご飯だと主張しています。

初訪問のそれがし・・・。このグループはお料理の美味しさで定評ですが、冒頭に書いた通り日本酒に拘った店です。それは日本酒のラインナップだけではなく様々な温度帯で提供し同じ酒が魅せる様々な顔の違いを呑兵衛たちに気づかせてくれます。

顧問、新年会しましょう
はい、喜んで・・・。で、どちらで
ディープな店があるのよ。（うふふ）
なんか怖い・・・。

　立呑みと言ってもカウンターは全部椅子があります。立呑みテーブルは１つだけ。申し訳なさそうにありました。

〝長芋のワサビ漬け〟。オ・ト・ナの味。

この黄色い液体。〝鹿児島ウイスキーのハエ〟の水割り。

〝蠅〟ではありません。南風(ハエ)です。鹿児島・本坊酒造のブレンデッドウイスキーの〝HHAE(ハエ)〟です。琥珀色で艶めかしい。そのピーティーな香味に南国の風を感じます。

井之頭五郎さんが言う〝とだか名物最強ごはん　ひと口食べればモ～最高のウシごはん〟。そのものです。

帰りに、向かいの〝食堂 とだか〟に行き、オーナーの戸高さんにご挨拶させて頂きました。ムロツヨシさん演じるマスターがお客さんに言われます。

　この店の佇まいの写真を見て行きたくなりました。昭和世代の僕らにとって〝昭和レトロ〟という言葉に若干の抵抗があります。でも何か郷愁を感じるのは間違いありません。気が付いたら〝大塚や〟の入口の前に立っていました。

開店は11時30分。店の前に立ったのは12時。とっくに開店してる筈ですが、暖簾が出ていません。

暖簾は店の中。

あるブロガーが言ってました。この店に入るのは少し勇気がいると・・・。

開店しています。店内のテーブル席は満席。小上がりの畳席に案内されました。

 

〝大塚や〟は昭和46年に創業した街そば屋さん。ラーメンやカレーのメニューもあります。地域密着型の蕎麦店で、いまでも出前をしています。上の写真で店の前に〝マルシン出前機〟を取り付けたバイクがあったでしょ　出前スタイルの革命です。

大塚やに来た目的は、この丼ものが食べたかったからです。

メニューには、〝牛玉丼(830円)〟とあります。牛玉丼という名前はあまり聞きません。この丼ものを関西の人は〝他人丼〟と呼ぶでしょう。

〝親子丼〟は親の鶏肉と子の玉子。それに対して鶏肉以外の肉、牛肉や豚肉を使った玉子とじの丼ものを他人丼と呼んでいます。関東では〝開花丼〟という言い方もします。

 

ご飯の上にサラダ菜が敷かれ、その上に玉子とじの牛肉と長葱。牛肉の量は結構たっぷ゜り。830円の価格はお得です。それに美味しい。牛丼と比べて優しい味です。

牛丼の甘いつゆに比べて上品な甘さ。ボリュームは結構ありますが飽きがこない美味しさです。ぺろりと行ってしまいました。

お蕎麦屋さんですからお蕎麦も・・・。〝もりそば(430円)〟。何という安さでしょう。しかも国内蕎麦粉を使った自家製麺。昭和の置手紙はとても嬉しい。

 

ゴールデン・ウィークの最終日。

武蔵小山の居酒屋「やぎ」に来ました。

吉田 類の〝酒場放浪記〟で店が紹介された時、絶対ここに来ようと決心。

理由は、コの字カウンターの上に並んだ大皿料理があまりに美味しそうだったから・・・。

店名の〝やぎ〟は、女性店主の名前が〝八木沼 道子〟だから。常連客には〝みっちゃん〟と呼ばれてます。創業３５年。地元常連客の圧倒的支持を受けています。

最初の一杯は、やはり。これ。

突き出しは、〝鶏ごまマヨネーズサラダ〟。

旨い

この店のレベルは高い

テレビで紹介されたポテサラはなく、今日は〝マカロニサラダ〟。

盛りがいい。結構なボリュームです。

開店直後の入店で誰も居なかったが。法被姿の粋なお兄さんが二人入ってきました。新橋の烏森神社で神輿を担いで来たそうです。

お歳を伺うと、右のお兄さんは、７２歳。とても若く見えます。品川区立荏原６中と荏原１中のご出身。ワタシも戸越台中。ジモティーな話題で盛り上がり。

〝ワカメと筍の煮物〟。

連れが選んだ美味しい逸品。

〝子持ちシシャモのフライ〟。

フライの大皿が気になり、注文。序に、〝コロッケ〟も。

冷酒は、〝雪中梅〟と〝八海山〟。いずれも本醸造。飲み飽きしない端麗な酒。居酒屋料理にはぴったりでくいくい行ってしまいます。

〝イワシの煮つけ〟。

 

〆は、最初から決めていました。ちょっと勇気がいります。〝俺のチャーハン〟。激辛の青唐辛子３本入り。ワタシが注文すると、店内が騒然。

大丈夫かあ～

安心してください。完食しますから。

その言葉に満席のお客さんが喝采。一人でハードルを上げてしまいました。

堀田選手は、７本入りまで鍛えられたそうですが、番組で吉田類さんも涙目になって途中ギブアップしたのが３本入り。

類さんを越えなければ・・・。変なところに負けず嫌いです。

この〝俺のチャーハン〟の凄さはすぐに分かりました。

調理の煙で店内中に青唐辛子の匂いが充満。至る所でゴホゴホ咳き込み。

激しく咳き込むワタシに皆さんが、

ホントに大丈夫

と、心配。段々不安になって来ました。

一口、食べると、想像以上の辛さ。辛さが脳天を突き抜けます。

でも大丈夫。この辛さなら完食できます。

終いには、舌の感覚が全く無くなりましたが完食 

そんな優しい目をした堀田さん、惚れちまうだろ　

通勤経路にある〝やぎ〟。みっちゃん、また、美味しい肴を頂きにきますねっ